Mấy ngày hè nóng nực như thế này, chọn lựa cho mình một món ăn vặt ngon quả thực suy nghĩ rất vất vả đúng không nào. Nhân dịp có vài ngày rảnh tay cuối tuần, hãy cùng…lăn ngay vào bếp để thực hiện món Mứt mận hậu ngon mê mẩn cho cả nhà ngạc nhiên nào!
Xem thêm
Nguyên liệu và hướng dẫn cách làm mứt mận hậu chua ngọt hấp dẫn ngay dưới đây thôi!
Các nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Mận hậu : 1kg
- Đường trắng : 500 gr
- Gừng : 50 gr
- Muối + Ớt sừng.
Hướng dẫn làm mứt mận hậu
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu đã được chuẩn bị
- Hãy ngâm mận với nước muối loãng khoảng 15p để làm sạch, vớt ra để ráo nước ( nên dùng muối hột để đạt được hiệu quả tốt nhất nhé ).
- Sử dụng dao nhỏ khía xung quanh tạo thành những đường rãnh nhỏ để gia vị có thể dễ dàng ngấm vào quả mận, giúp món mứt của bạn thêm đậm đà.
- Loại bỏ hạt ớt, gừng gọt vỏ sau đó băm nhuyễn 2 loại gia vị này.
Bước 2: Ngâm mận với nước đường ấm.
- Hoà tan khoảng 300gr đường với 200ml nước, sau đó đặt lên bếp nấu, đợi sôi thì chỉnh lửa liu riiu, khuấy đều để đường tan hết rồi bắc ra, đổ mận vào ngâm khi nước đường vẫn đang nóng trong khoảng 4-5h để đường ngấm vào mận.
Bước 3: Sên mứt mận hậu
- Vớt mận đã ngâm ra, tách riêng phần nước đường.
- Cho thêm đường vào và sên phần nước đường này trên chảo với ngọn lửa nhỏ cho đến khi nước đường bắt đầu keo lại thì đổ mận ngâm đường vào, sên thêm khoảng 8p với ngọn lửa nhỏ duy trì độ nóng của nước đường.
- Tách riêng phần mận đã sên và nước đường ra lọ.
- Xào phần ớt và gừng băm với mận trong khoảng 5p, cho thêm 1 thìa muối để tạo vị mặn nhẹ cho món mứt.
Tắt bếp là bạn đã có món mứt mận hậu siêu ngon và cực kỳ hấp dẫn rồi. Thành phẩm sẽ có vị ngọt ngọt chua chua và khi nhai sẽ giòn sật sật thoảng mùi hương của gừng rất thú vị đấy nhé. Riêng phần nước đường đã tách riêng ra lọ lúc này có vị của mận nên còn gọi là nước siro có thể hoà với nước, bỏ lạnh dung để giải khát cũng rất tuyệt vời đấy.
Bài Viết Khác: >> Hướng Dẫn Cách Làm Mứt Mận Hậu Thơm Ngon
Món mứt mận hậu này bảo quản cũng khá đơn giản mà lại có thể để lâu, rất tiện lợi đúng không nào! Còn chần chờ gì mà không bắt tay vào làm ngay và mời gia đình mình thành phẩm mà bạn đã thực hiện nào. Chúc các bạn thành công!
